蜂蜜小麻花的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 蜂蜜30g 低筋面粉100g

辅料: 无盐黄油20g 糖粉15g 全蛋液20g 泡打粉1/4小勺 蛋白液10g

蜂蜜小麻花的做法:

黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜和糖粉;

先用橡皮刮刀搅拌均匀;

再用打蛋器搅打均匀;

分次加入蛋液,继续搅打成均匀奶油糊状;

低筋面粉中加入泡打粉,1起过筛;

再将粉类筛入奶油糊;

用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团;

将面团分成6g左右的小面团;

取1个小面团,揉成10cm的长条;

轻轻对折卷起,卷成麻花状,烤箱150预热5分钟,等待的时间在小麻花表面均匀刷1层蛋白液,将小麻花放入预热好的烤箱,烤20⑵5分钟。

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